2014年4月3日 星期四

日本小Rのグルメ 深黑的傳統天丼 - Gourmet

五回目来た、初めて食べました、すごく美味しいですね。良かった!

挑戰完了
燒里肌定食辣味担担麵
接下來就是位於人形町的黑天丼
這家天丼店跟我真是特別的緣份
一整年下來來了第五次
我才吃到的緣份


飲食完整相簿
秋天的日本-12週 2013-12-22

人形町 天ぷら 中山
住所:東京都中央区日本橋人形町1-10-8
電話:+81 03-3661-4538

食べログ 分數:3.56
http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13018093/


孤独のグルメSeason2 第2話
中央区日本橋人形町の黒天丼

圖片來自官網 孤独のグルメSeason2


天ぷら中山,五郎來到東京下町小城市「人形町」,是個樸實的小地方,最有名的就是以順產祝福為名的天元宮,這在新參者的作品還有之前來訪都介紹過了,當時來訪,這間店就是目標之一,但是沒開,而後,我在東京念書又因幾次機會前來,也都碰到休息,讓我燃起非吃到不可的決心,也真的好好研究了一下,才發現,原來這是一間定休日在週六日的小料理店,每次來訪的機會都是六日,也難怪我一次也沒吃到,這次用餐,竟然是第五次來訪了

藏身巷子中的巷子,第一次來,我們繞好久,而後,雖然我的方向感好,但是也是好幾次無功而返才記下走法。店門口的招牌就如照片一般,小小的,店面也不大,沒走近還不會發現這間店在此。中午從11點15分開到下午一點,晚上從五點半開到接近九點,時間到就是謝謝客人,不再接客,店主十分有個性,所以其實我這次來,也是趕上最後一位,差點再度錯失用餐機會

天ぷら 中山

在食べログ拿到3.56分的不錯成績,算是評價不錯的店,我趕上最後一位,還是等了十分鐘左右,店主堅持讓前一對排隊的客人有座位了,才安排我一個人的位置,十分公平。不用看過菜單,我心理就已有所屬,招牌的天丼(1,050円)就是我想點的菜色,其他還有更高級的海老天丼(1,250円)、あなご天丼(穴子丼1,350円),以及一些定食可以選擇,但樣式也不多。另外就是可以如壽司店一般,看牆上掛牌點餐,隨你想吃什麼食材,店主現場就炸給你,價錢以日本來說還ok,不過我一個人就吃不了這麼多了。點完餐後,會先上一道新香(漬物小菜)以味噌湯,都很好吃

招牌天丼是以炸蝦兩尾加上炸魚兩塊為覆蓋食材,再淋上大量醬汁,讓整個天丼上發亮的黑色存在,上菜時是蓋上碗蓋的狀態,但是香味已溢滿出來,蓋子根本無法完全蓋上,兩條蝦尾就露了出來,更是讓人大期待。我個人覺得的,東京傳統天丼是一定很鹹的,這是下町料理的特色,但是鹹不代表會死鹹,而且會有獨有的香氣。而這家中山的黑天丼,不但香氣很讚,鹹度也還ok(我稍重口味),味道的層次不賴,還挺好吃的,重點是,不管是蝦或是魚,肉汁甜味十足,代表炸的時間掌握的很好,老掉的天婦羅,我可是吃過很多,像這樣炸的剛好的,真的是很有功力,不常吃到

招牌天丼 (照片上可按箭頭 左 看下一張)


飯量約在兩碗飯,是一般天丼正常的量,蝦子與魚肉份量也ok,價位也ok,我實在很喜歡這家店的天丼,比起之前在淺草吃的名店,這裡的cp值大勝!! 唯一小小缺點,就是營業時間實在太短,也不含週末假日,要十分小心掌握前來的時刻。個人覺得「孤独のグルメ」這日劇真的頗用心,介紹的料理店水準都不賴,而且實在冷門,真的是可以挑戰挑戰,雖然我也才這三家而已,下次來東京還要再試試沒去過的店


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