2013年7月20日 星期六

美食北海道的小確幸 Day 3 函館朝市 Morning Market

早安

在函館不可缺的就是海鮮
一早就往函館朝市而去
各式海鮮、名產在眼前齊放
只有痛心自己的胃與錢包不夠大而已


旅行.第三天 2013/4/26
函館
函館朝市
五稜郭
湯の川
元町
赤レンカ倉庫
魚一心
ラビスタ函館ベイ

本日旅行剪影
美食北海道的小確幸 2013-04-26


函館朝市
http://www.hakodate-asaichi.com/
據官方網站的介紹,函館朝市是在1945年,先從函館車站前的廣場開始的,本來只是作農產物流的交換易物,後來轉移到目前的所在地,不斷的擴大成現在的樣子,已經不再只是當地農產為主,還含蓋了海產與名產進來,名符其實的觀光早市。一早來就好多觀光客,果然是函館最主要的觀光景點,也總算是繼函館山後,讓我們覺得有在觀光的感覺,雖說多,但也沒到整個人擠人的感覺,跟過去到築地差很多,也許真的是所謂的淡季吧,而現場觀光客有日本人也有台灣人,有時也會聽到一些香港或中國口音,不過今年的中國觀光客真的是少很多了

函館朝市

渡島蔬菜農業協同組合

どんぶり橫丁市場

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很約略的可以分成以食堂為主的「どんぶり橫丁市場」、以漁產為主的「えきに市場」、以農產/名產為主的「渡島蔬菜農業協同組合」、以活海鮮/現烤海鮮為主,但又混雜食堂與名產的「朝市仲通り」。因為整個朝市其實不大,所以其實不用太在意哪邊有什麼,就一直繞圈閒逛就好。想要吃比較(相對)正式一點的食堂,就去どんぶり橫丁市場,十來家讓你選擇,若想直接買新鮮的海產,像是整盒海膽、整隻毛蟹,えきに市場或是朝市仲通り都很多,渡島蔬菜農業協同組合就比較偏向只有農產品與名產了,買些乾貨類的,或是想挑些水果,就在這邊

函館朝市 平面圖
http://www.hakodate-asaichi.com/store/image/map_2013.04.pdf

基本上函館朝市主打的日本海產:
かに:螃蟹
毛かに:毛蟹
いか:烏賊
うに:海膽
いくら:鮭魚卵
まぐろ:鮪魚
つぶ:螺肉

どんぶり橫丁市場 惠比壽屋食堂 donburi橫丁市場
這邊都是以一間一間食堂為主,小小主題餐廳區,每一間都在門口放了簡單的菜單或照片來招攬生意,我大概看了一下,每一間生意都還不錯。男爵俱樂部所供應的早餐,就是在函館朝市中的六間選一間,其中在「どんぶり橫丁市場」這邊有兩間可以選擇,我最後選的是這邊的「惠比壽屋食堂」,也是亂選,看裡面當地客人多,就覺得不會差,從旅館提供的選單中,每一間看來都大同小異

惠比壽屋食堂是走一般的海鮮日本料理食堂,夥計引我到位置上,說明了我的早餐供應是1500日幣以下的套餐任選,也歡迎加點其他單點,毫不猶豫,我選的是三色海鮮丼,裡面搭配的是海膽、甜蝦、蟹棒。觀察了一下店內,這間有兩層樓,一樓大致上是六七張桌子,當下是全滿,後面的客人一直往上面去。一半是日本客人,有幾個很像當地客,一旁則是香港來的,生意還挺不錯

一會兒先上了招待的生烏賊漬與奶油馬鈴薯,生烏賊漬很鹹,但不腥,我還真的沒吃過生魚賊,是有吃過生小管,在澎湖參加海釣小管的時候,味道類似,因為很新鮮還帶些甜味,不過真的很鹹。奶油馬鈴薯很讚,馬鈴薯本身還滿甜的,蒸熱後再夾上一塊奶油,帶點鹹的味道進來,很不錯。然後正餐就上桌了,三色海鮮丼。這次來函館,我一定會選的是海膽,在台灣每次都是吃冷凍送來的海膽,再怎麼鮮,也是有極限,這邊都是當日最新鮮的海膽,味道真的很鮮甜。甜蝦也很讚! 雖然不算大隻,但是蝦肉吃起來就是也很甜,嘴上不由自主的就露出微笑。蟹棒蟹肉可不像台灣是作出來的,甚至大部份都是假的,這邊可是真的從大隻螃蟹上挖下來的蟹肉,有著淡淡的蟹香,蟹肉的甜美,很讚。整個滿足,本來還有點想再加點,但想到走出去都還有機會,就沒再加了

惠比壽屋食堂

惠比壽屋食堂

生烏賊漬

奶油馬鈴薯

海鮮丼

海膽

蟹

朝市仲通り
這條是函館朝市最主要的海產街,也是觀光客最多的地方,什麼都有賣,也有食堂,不像其他區域是比較專一的店家。兩邊店家大聲叫賣,新鮮海鮮隨你挑選,不簡單的是,日語喊過來,也有英語叫賣,有時還秀兩句中文,可見這邊已很習慣國外觀光客了。話說我去築地好幾回,用英語或其他外國語叫賣的印象反倒是完全沒有

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最常見的就是這種現稱重現烤現吃,店家現場叫賣還活著的蟹、貝類,價錢接受了,就放上去現烤,這種味道超讚,光在旁邊就可以聞到美妙的香氣。可依個人預算自由選擇,所以其實還滿方便的,也很適合一家子來,一次選一隻來吃。我並沒有直接問清楚一隻的價格多少,不過看起來一般大小的毛蟹,應該在六七千日幣左右吧,也許更靠近旺季,價錢會更漂亮 (北海道螃蟹盛產是五月到十月)

稱重

帝王蟹現烤

渡島蔬菜農業協同組合ドーム
ドーム就是dome,台灣後來都翻譯成巨蛋,這邊就是一個農產與名產的大型室內市場,各式蔬菜、水果、海帶昆布還有一些相關製品/漬物,多半是年紀大的婆婆或是大叔在顧攤,沒啥當地人出沒,更少有觀光客,觀光客多半被吸引在外面的海鮮區域。北海道的水果看起來還挺甜美的,草莓大一顆,雖然台灣的水果在世界上算是強的,不過一些寒帶型的水果,還是北海道強(廢話)。剛住進男爵俱樂部的時候,還對他的小廚房有點存疑,現在走在這菜市場內,就覺得有小廚房真好,只是可惜我們時間頗趕,應該多住兩天。買不了蔬菜,就買了些水果,還有很讚的北海道昆布,幾包下酒的魷魚絲,新鮮又便宜

渡島蔬菜農業協同組合

農產名產

カフェ シルキー cafe sirukii
藏身於渡島蔬菜農業協同組合ドーム(好繞舌)內的一間小cafe,裡面大約只有三個桌椅空間,供應了咖啡等飲料,還有一點點小料理,有簡單的吐司,也有小飽餐的牛肉咖哩,十分有趣。我們逛到累了,決定在這稍坐休息,來個上午茶,點了杯咖啡,也是去個寒。老闆娘非常沉默,默默地處理咖啡給我們,倒是一旁的當地大叔,一直上來搭話,試圖用日語來推薦餐飲與閒聊

カフェ シルキー

菜單

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カフェ

えきに市場 ekini市場
從渡島蔬菜農業協同組合ドーム邊再穿越出去,就會到えきに市場,中間面對我們的小廣場,就有朝市有名的活いか釣堀(現釣烏賊),日本人十分有創意,長約四公尺寬一公尺的O型烏賊池,商家提供釣杆與餌,讓你可以在這邊現場感受釣烏賊。這創意應該是來自於日本廟會常見的釣氣球吧?在台灣,我只看過出海的釣小管漁船,倒沒看過把魚賊弄進這池子讓遊客釣釣,還真是挺有趣味的。我們並沒有試,這一尾要810日幣,還不知道要加什麼錢(杆子?餌?),而且對這現釣的興趣沒這麼大,觀看了一下,似乎週邊的觀光客也是覺得新鮮,但真的下場嘗試的人少。えきに市場以海鮮為主,跟我們常見的漁市場很像,賣有各式當地的漁產,還有一盒很大的明太子,新鮮的感受,讓人很想都買回家

活いか釣堀

えきに市場

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整個朝市就讓我們逛了三小時有吧,一圈又一圈的逛,巷子進去又出來,覺得想吃就買,除了海產也有甜點,完全是美食家的天堂,也順手買了一些名產乾貨,不管是後面的旅程,或是帶回台灣當禮物都行。只是這兩天我的腸胃狀況一直不好,讓我沒吃到現烤螃蟹啊~ 是本行最大的遺憾

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