2018年3月21日 星期三

瓢たん 元町本店

瓢たん 元町本店

在深夜中尋找美食



完整相簿
初訪九州 2016-06-11~15


瓢たん 元町本店 (ひょうたん/Hyoutan)
地址:兵庫県神戸市中央区元町通1-11-15
營業時間:11:30~23:00(最後點餐 22:30/不定休)


盡可能在廣島花上時間來走走,晚上的住宿則是在神戶,預定於神戶過夜後,第二天去關西空港返台,好似當年秀吉的中國大返還。到達神戶並check-in後,已是晚上九點多了,正常一般的餐廳都結束營業,我心裡猜想大概也只剩下拉麵,或是24小時的速食店可以碰碰運氣。果然途經南京中華街,燈火依舊但整排鐵門,路上僅有打掃或是返家的路人,想找有開張的店都沒有。

很意外地,就在路邊看到了這間小小店,招牌的燈光仍亮,店裡還有些客人,外表有如老式中華料理的感覺,除了瓢這個漢字以外,完全只有日本字。但是眼尖的我認出「ぎょうざ」(Gyouza),也就是餃子的意思,掌握了關鍵字當然就入內來試試了。

這家店看起來有些樸實,可是從1957年開張到現在,近六十個年頭,店中只賣餃子一項商品,然後就是酒水,這麼單純的小食店,在日本tabelog評價上有著3.58的分數(2018),代表真的是長年受到歡迎的老店。外頭簡單,裡面擁擠,只有八席吧台位,吧台的桌面也不大,放盤餃子與啤酒也就佔去大半空間了。


餃子

各式醬料


點菜的方式很單純,就是一人份7個,一人份是基本低消。餃子的大小與日本其他地方大同小異,吃起來皮Q底脆內餡實在,才370円(2016年價位),天哪!! 難怪高分,我一下就愛上了,要不是我還想再去挑戰深夜拉麵,我再來個兩三人份也ok。

日本的餃子其實就是我們的鍋貼,不過台灣鍋貼喜歡拉長,一整排整排在方鐵鍋內煎。而日本的餃子外表較像我們的水餃,略為肥胖短小,常見是用圓鍋放射性一圈,有時麵粉水在鍋底形成一片薄皮,餃子熟後就整片反蓋放在盤中出餐,香味更是強力。而這家老店雖然沒有這麼花招,不過餃子本身的味道就很札實,足已。

另一項特別的,是桌上放置著多種調味料,日本人雖然吃調味料,不過什麼料理搭什麼調味料大致確認,不會有太多選擇,這邊一排六瓶,有辣油有辣醬,有一般醬油有一般醋,還有我沒看過的大蒜醬油?似乎還有味噌醬油,沒能多問。所以這也是我事後有所後悔,多點兩份就可以多試試這些不同的調味料了。

這家店的營業時間可到晚上11點,若在神戶會待很晚的時候,七個餃子其實不多,搭瓶啤酒洽洽好,雖然空間不容慢坐聊天,簡單吃喝出來,又可以馬路漫步閒聊。



瓢たん 元町本店 (ひょうたん/Hyoutan)
地址:兵庫県神戸市中央区元町通1-11-15
營業時間:11:30~23:00(最後點餐 22:30/不定休)



--- 初訪九州 First Time in Kyushu 2016 - 廣島大阪篇 ---

初訪九州 2016
First Time in Kyushu 2016
2016/6/11~6/15

行程
6/11 博多、由布院
6/12 由布院之森、別府地獄溫泉、博多
6/13 博多、太宰府天滿宮、熊本城
6/14 廣島/EVA新幹線、嚴島神社、神戶 - 廣島大阪篇
6/15 神戶、大阪 - 廣島大阪篇


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初訪九州 2016-06-11~15


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初訪九州 First Time in Kyushu 2016 - No.16

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