2014年3月28日 星期五

一定要的炸豬排 まい泉 Maisen

又是懷念的好嗞味!

日本好吃的炸豬排店很多
定食價位多半在千元以上
とんかつ まい泉算是高級炸豬排名店
價位在兩千上下
還有三四千的高級定食
但是真的好吃


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とんかつ まい泉 青山本店
http://rokurinsha.com/
住所:東京都渋谷区神宮前4丁目8−5
電話:+81 3-3470-0071


之前來東京就吃過這家炸豬排名店了,也因為價位偏高,所以其實不是很常來,若是第一次來這家用餐的朋友,我是比較推薦先試試最招牌的黒豚ロースかつ膳(黑豚里肌炸豬排定食2,990円),雖然價位偏高,但是是最經典的,若是只是想選一般的豬排定食也行,東京這類可以選擇的強店很多,可以自行比較看看各家水準。而這次來,我是選之前沒看過的「甘い誘惑」ロースかつ膳(2,100円),一般是里肌的部位,強調甘甜味覺享受,まい泉所炸的炸豬排,麵皮都是剛剛好,時間也掌握的很優,肉質嫩鮮多汁,一點也不會過老,甜美極了。若不喜歡里肌偏油膩一點,可以選ヒレかつ膳(腰內肉),也就是以瘦肉部份為主,甜美度不減,但是肉汁與油膩感會少一些。對了,不能少說的,就是他的飯也超好吃的,不過在日本吃日本米飯很少難吃的

「甘い誘惑」ロースかつ膳 相關照片 (照片上可按箭頭 左 看下一張)



而這一次,我想挑戰更高級的黑豚炸豬排,所以點選了沖田黒豚ロースかつ膳(2,100円/小), 黑豚肉的定食,就會提供專用的黒豚ソース(黑豚豬排醬),不寫是甘口還是辛口,味道是偏甜,而黑豬排的特色,就在於口中的融化感,剛咬下去還帶有麵皮的酥脆與咖啦聲,多咬幾下是肉汁的甘甜味在整個口中,然後感受到黑豚肉在口中很快的融化開來,這就是最高級的黑豚炸豬排肉。まい泉選的是鹿児島沖田牧場的黑豬,在日本被稱為幻的黑豬肉,豬是真的整隻黑色,用低卡洛里的飼料餵養,飼料大半也是自己重的小麥為主,而且還採用大自然放養的方式,應該就是比較用心,所以肉質水準很高,也因為這定食特別的貴

沖田黒豚ロースかつ膳 相關照片 (照片上可按箭頭 左 看下一張)


地點位於最熱鬧的原宿表參道區域,交通超級方便,缺點就是在小巷子內,給找一下子,第一次去還真的是找了一下,不過一但找到過,應該就不會很難。一樓是吧台座與一般桌,二樓則是和室、宴席房,一般用餐或是聚會都很適合,整間餐廳的席位很多,我個人是還沒遇上排隊很久,平日用餐時間大約需排個10分鐘吧,不過沒有假日用餐過就是了

とんかつ まい泉 是水準很高的炸豬排店,交通位置也很好,雖然有點難找,另外就是價位真的不便宜,雖然有一些價位不高的炸豬排三明治可以試試,不過我偏好熱熱剛出爐的炸豬排,所以一向喜歡店內享用,久久來耆侈一下應該還好XD 特別推薦他的黑豚料理,可以量力試試


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