日本是很早就開始喝咖啡的亞洲國家
咖啡的需求量也是亞洲數一數二的
與台灣的風格略有不同
台灣人多半是為了醒腦而喝
日本人喝咖啡與歐美較為相同
是當作一杯飲料的為主
完整相簿
帶著輕輕腳步之東京行 2015-09-19~23
カフェ・ド・ランブル 咖啡琥珀
http://www.h6.dion.ne.jp/~lambre/
地址：〒104-0061 東京都中央区銀座8-10-15
電話：03(3571)1551
營業時間：平日：12:00～22:00(L.O.21:30)／週日．假日12:00～19:00(L.O.18:30)／除了12/31與1/1外無休
咖啡琥珀就位於銀座鬧區的巷子裡，其實位置很單純，但是實在不是我們一般會走的大條路(中央通り)，所以忽略也是在所難免。延著中央通り往西南方向走，他就在三菱東京UFJ銀行 銀座通支店與萬寶龍精品店中間的巷子進來，第一個小十字路口右轉，沒多久就可以看到橙紅色的招牌了
就是間懷舊的小小洋式咖啡館，正門的右邊是老師傅一直以來使用的烘豆機，門口打開，小巧的櫃台邊是陳列的單品豆，供客人挑選喜愛的口味，而再往內走，就可以看到簡單的吧台與擁擠的雙人桌，略為灰暗的空間下，藝術性的圖畫掛於牆壁，近乎滿席的人群，或聊天或專心品飲著咖啡，享受這近黃昏的午后。我十分喜歡這老派的洋式風格，總覺得記憶的深處中，咖啡店就是該長成這樣，過去只有在法國巴黎體驗到這樣的咖啡店風格，在義大利偶遇的咖啡店也不是如此，但在日本，如此熟悉的感受，倒是還算常見，沒多久前的京都咖啡之旅就有遇上
QUEEN
單品(我忘了是哪裡的豆子XD)
琥珀是以自家烘焙加上手沖咖啡為主的純咖啡店，除了No19的咖啡jelly算是甜點外，就只賣咖啡與咖啡豆了，而我先點了招牌咖啡「琥珀の女王 Queen Amber」，用手沖出來的咖啡冰鎮後，再加上焦糖與煉乳，並強調不要攪拌，享受乳甜與咖啡苦間的層次感。我只能說這意境真高，竟然能想出這樣的咖啡，絕妙的風格，其實單純用材料來說，不過就是煉乳咖啡，但巧妙地運用層次與細膩的處理法，讓咖啡喝起來完全不同。另外又點了杯單品，體會一下細細的手沖風味
本店是非常單純的咖啡店，不要跟星巴克這類連鎖店舖相比，各有各的風格，這裡強調的是尋求一種懷舊咖啡的風味。老派咖啡店的特色之一，就是可以吸煙，而且日本人很愛吸煙，咖啡加上煙是很常見的事，所以不愛香菸的朋友可能要忍耐一下。而店內不限時間，但只有咖啡，所以不愛咖啡的，要跟別人進來，要有心理準備，這裡是一個純粹喝咖啡的地方
不過才來一次的我，就愛上了，雖然沒有遇上傳說中的老師傅関口一郎(已退休，不常出沒在店中)，但這邊已成為對我而言銀座的重要地標，有空，就想來走走試試，來試試這飲料品項的全制霸挑戰
－－－ 帶著輕輕腳步之東京行 Tokyo Travel with Light Footprints 2015 －－－
帶著輕輕腳步之東京行 2015
Tokyo Travel with Light Footprints 2015
2015/9/19~9/23
flickr日本相簿集
帶著輕輕腳步之東京行 2015-09-19~23
相關文集
帶著輕輕腳步之東京行
築地海鮮丼三吃
相關地圖
帶著輕輕腳步之東京行 Tokyo Travel with Light Footprints 2015 - No.03
The only way to do great work is to love what you do.
twitter ツイッター 推特 @ladyous
.