2015年7月3日 星期五

地方美食明石玉子燒

來到關西
最常吃的美食肯定是章魚燒跟大阪燒
在道頓堀吃過不少不同家的章魚燒
也有大致的瞭解
原來關西存在著明石燒這美食
相傳是章魚燒的前身
就被列為本次關西之旅的美食尋訪之一


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關西之城與酒食與魔法人生 2015-04-15~21

明石焼き(玉子焼き)の本家きむらや(本家木村屋)
http://honke-kimuraya.com/
地址:兵庫県明石市鍛冶屋町5-23
電話:(078)911-8320
營業時間:平日 AM10:00~PM17:30 /週末假日 AM9:00~PM17:30
定休日:週一、每月一次不定的週二


這家木村屋是地方老店了,從大正13年(西元1924)至今,有著90個年頭,確實是我們的好目標。店址就位於明石站,下車後往南走,延著銀座通走,約五分鐘,就可以看到他在十字路口上的左邊,寫著「玉子燒」的大字招牌。光看店面,就覺得是有段歷史的老店,進到裡面,更是有種懷舊氣氛,是那種老日本的感覺。店員熱心的安排我們的座位,基本上來這點菜肯定要從明石燒(明石焼き/玉子焼き)開始,一份20顆,其實不多,不過女生可能會有點吃不完





與章魚燒不同,明石燒完全是用蛋作的,不加麵粉,所以又稱為玉子燒(蛋燒),但是製作方式就大同小異,單純是原料的不同,當然另一個差異就是吃法不同。首先上桌的是一個類似盛豆腐的豆腐板,上面整整齊齊的排著20顆明石燒,接下來店員會簡單介紹食用法。一般的章魚燒,吃法只有一種,該有的醬料與配料,都已經放在章魚燒本體上,而明石燒則不同,端上的明石燒完全沒有任何添加物(笑),真的就是蛋燒中包著章魚,接下來,桌上有各種不同的調味料、鹽、醬油等,再加上店員端上來一碗清湯,各種東西隨你搭配,任君挑選,明明只是20個蛋燒,卻能自得其樂地創造各種可能





整個吃完真的非常驚豔!! 有著與章魚燒完全不同的感覺,首先是蛋燒本身就十分甜美,內含的章魚塊又很大,直接吃就很過癮了。再過來,多樣的調味任君選擇,我試了一下,加點鹽還挺好吃的,沾湯也很不錯,有朋友則是喜歡醬油,完全看個人口味。雖然20顆好像很多,但各式搭配下來,最後竟然還小有遺憾,想多試幾種,留下深刻記憶。十分推薦這家小小的老店,明石站還算是大站,有機會經過,不妨走走,有趣的體驗等著你



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