無敵家應該是台灣部落客大推拉麵店的首打吧
幾乎大家東京行必吃
網路上推薦的文章無數
其實根本不差我這篇
所以我是寫來記錄自己而已的
雖然個人其實也很推薦啦XD
飲食完整相簿
「秋天的日本-首週 2013-10-07」
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麺創房無敵家
http://www.mutekiya.com/
住所：東京都豊島区南池袋1-17-1
電話：03-3982-7656
営業時間：10：30～翌4：00
定休日：1月1～3日
座席数：17席
位置就在池袋車站的南邊，從池袋JR車站東向的出口出來，不管是池袋東口、西武池袋線東口都行，出來後右轉往南走，大約兩百公尺後，右手邊就是了。他的位置就在「南池袋一丁目」的交叉口旁，很複雜的多道路匯集十字路口，就在路口角的位置，一點都不難找，看到大大的招牌與排隊人潮，就到了。我個人推薦是下午五點之前的下午時段，排隊人潮會少很多，我個人經驗是不到五分鐘就可以入座(兩人同行以內)。請不要以為越晚越少人，拉麵在日本常被當宵夜料理，所以為什麼這家的營業時間竟然到半夜四點，就知道該家生意其實是以晚上為重的
我第一次來的時候是約五年前，那時候排隊的人都是日本人，現在去，客人間常見中文對話，不止台灣，香港、中國觀光客也不少了，足見無敵家在華人圈有多熱門，也難怪官方網站也已放上外國人專用網頁，將文字改置中文(簡中)與英文等語言。無敵家算是我吃日本拉麵的啟始，以前頂多是吃花月嵐，對拉麵也沒研究，從無敵家開始大為驚豔，一路吃到東京巷子裡的美味小店，所以對無敵家也是有份情，感謝他開啟了我的拉麵之路(笑)
另外要特別提醒，真正好吃又有名的是在池袋的「麺創房無敵家」，目前沒有分店，僅在池袋這邊營業。而在新宿花園神社旁也有一家店名為「無敵家」的，跟這間風格略為相似，但完全無關，口味也有差，據我朋友上當吃過的感想，「X」，但是我沒吃過，所以是他個人評論，僅供參考。我們提的都是池袋這家，全文一律都簡稱無敵家了，一般網路上討論也都是直接用無敵家來稱呼，不去提新宿那件事
列舉了我吃過的幾種拉麵，記錄一下，下次去再挑戰沒吃過的。無敵家菜色大致上分兩大類，本家主打的招牌東京風濃厚豚骨湯頭，還有其他創意改良的湯頭兩大類。我個人以本家招牌湯頭為主，吃過一次沾麵，但不太推薦，大概就是以下的狀況
特丸麵本トロ
大份量招牌的豚骨拉麵，叉燒則是採用肥嫩豬腹(トロ)的部份，所以口感超讚，但是很油膩，加上份量不小，推薦給食量大一點的人來選用，要不然中後段就會很膩了。無敵家配菜都是菠菜，算是挺特別的，一般日本拉麵頂多用豆芽
肉玉麺
採用招牌豚骨湯頭，叉燒是用角煮風叉燒，比較不這麼油膩，份量也不少，還滿好吃的
つけ麺 辛醤油味
我唯一吃過的創意類拉麵，個人還是覺得，還是招牌的好吃，沾麵有其他更好吃的店可以選擇了。水準也沒有太差，只是沒有招牌這麼經典的感覺。麵條可以選溫的還是冷的，通常推薦都是選冷的，Q彈性會比較好，湯汁選了辛辣，香氣也有，吃完麵後可以加清湯稀釋後食用。叉燒、配料會有另外的小盤子裝，自由選擇要不要放進沾汁食用。我覺得無敵家的好就是份量不用擔心，日幣880這價錢可以吃的很飽(2014年價位)，又有高水準配料
自家製ぎょうざ
某次心血來潮，就加點了餃子來吃吃看，拉麵店附賣小點煎餃是很常見的，個人覺得普普，內餡ok，餃皮煎的不夠口感，可能是我喜歡口感好一點的，皮略脆的感覺較得我心，五顆煎餃價410日幣(2014年價位)，不算便宜，所以應該不會再試了(笑)
有空，時間又剛好，就來吃看看吧，這家招牌拉麵的水準絕對好，湯頭肯定是鹹(日本拉麵本來就是鹹)，麵也好吃，叉燒也好，價位又算不貴，只要不用太排隊，我都挺想吃的
我的東京美食地圖
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